海南省继一些优质果菜进入全球第一大零售商沃尔玛后，6月11日，来自海口罗牛山公司的冰鲜肉进入了深圳沃尔玛超市。海南省农业厅有关负责人说，这不仅表明罗牛山冰鲜肉加工水平达到国际标准，还标志着海南畜牧出口基地建设又迈出一大步。

　　据了解，猪肉交易有三种形式：鲜肉、冻肉与冰鲜肉。农贸市场、连锁超市出售的基本是鲜肉。而国际贸易，由于运输距离远，以往多选择冻肉。但随着卫生与营养观念不断深入人心，发达国家或地区倾向于只接受冰鲜肉。原因是冰鲜肉柔软、多汁，比鲜肉卫生，比冻肉有营养。

　　罗牛山公司猪肉销售经理徐学进说，该公司每天屠宰加工30多头猪，经过特别保鲜处理，可以在12个小时内运到深圳。据了解，为推动猪肉出口，2005年罗牛山公司投资1.1亿元，引进丹麦全套屠宰加工冷藏技术和设备，建成岛内规模最大、设施最先进的生猪屠宰生产线。此后，该公司又根据国际市场的需要，投入资金500多万元，严格按照国际认证体系及欧洲工艺标准要求实施改造，完全符合国家“卫生注册”要求，终于在冰鲜肉加工上取得突破。

　　笔者从该省农业厅了解到，海南每年有70多万头猪出岛，其中供港澳7000多头，但不是直接进入港澳市场，而是通过广东企业屠宰加工成冰鲜肉后间接进入。此次罗牛山公司冰鲜肉进入沃尔玛超市，对海南省畜牧产品直接出口是一个突破。